2025-01-14 10:42 点击次数：162
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爆炒腰花，一说念让东说念主又爱又恨的菜肴。爱的东说念主，爱的是它的独有口感和浓郁香味；恨的东说念主，则对它的腥味避之不足。但其实，惟有惩处适合，爆炒腰花完满是一说念色香味俱佳的好意思食。
腰花肉质鲜活，搭配青椒、红椒和木耳等食材，色调缤纷，颜值爆表。大火快炒的烹调形貌，让腰花的口感愈加滑嫩，同期也锁住了食材的鲜好意思。而那浓郁的酱香和微辣的口感，更是让东说念主进退无据。
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不仅如斯，爆炒腰花还富含丰富的养分身分，如卵白质、钙、磷、铁等，对东说念主体健康大有裨益。天然，由于腰花中含有较高的胆固醇和脂肪，寥落东说念主群还是要适量食用。
总的来说，爆炒腰花是一说念极具特质的好意思食，无论是家庭聚餐还是一又友小酌，都能成为餐桌上的亮点。固然它的滋味有些独有，但惟有敢于尝试，笃信你一定会爱上这说念厚味好菜。
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【爆炒腰花】图片
制作配料：猪腰2个 大葱1段 大蒜3个 干辣椒适量 青椒1个 红椒1个 木耳几朵 淀粉1勺 生抽2勺 老抽半勺 蚝油1勺 白胡椒粉适量 姜粉适量 盐半勺（海盐）
制作步伐：图片
1、我是一般很少吃这个玩意儿，此次家里寄来了一板猪油，带了2个腰子，今天就给它作念了尝尝！准备2个猪腰，从中间片开，把内部白色的部分去掉，阿谁味儿真实好重。全程我是颦蹙头惩处的😄，很不风气吃这个玩意儿；白色部分一定要惩处干净，真实很腥，尿味很重！
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2、惩处干净之后，清洗干净，刀斜45度角切，再换个角度90度直切，惟有不堵截就不错。我查阅了许多作念法，许多东说念主都是径直下锅炒，我还是接纳不了这个味儿，是以焯水了，冷水下锅，煮开即可捞出，泡在净水里，水里加点料酒，好像用葱姜汁来泡，这么腥味还减少许多；
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3、连接抱着怀疑的气派，运转炒，热锅凉油，下入葱、蒜、干辣椒翻炒出香味，（不错加一些姜片去腥，我家里莫得准备，背面用了姜粉替换；）再把提前泡软的木耳、青椒，红椒（家里莫得红椒，就用胡萝卜代替了），还剩了一些苔菜也一皆加进去爆炒了，翻炒至这些配菜断生即可；
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4、提前调个料汁：1勺淀粉加小半碗净水花开，加入2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、半勺盐、适量白胡椒粉和姜粉搅匀备用；食材断生加入腰花翻炒几下，就把料汁倒进去；
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5、大火翻炒均匀，收汁即可出锅！
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6、固然滋味还行，然而我以为还是有阿谁味儿，我是吃不了少许，然而腰花口感挺嫩的。纪念：这说念菜不合适口味清淡的东说念主群来吃，料越重越好，比如不错加点暖锅底料，豆瓣酱之类的，滋味比拟重的调料最佳。十分合适口味重的，吃辣的东说念主群来吃！不外我家也吃结束，仅仅滋味我比拟抉剔！😆
纪念：若是思要爆炒腰花不腥，去腥的步伐都用上吧！能吃辣的辣椒都用上吧！秘密味的重料也不错用上！归正不冷落素炒哈！
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7、猪腰有一定的养分价值，含有丰富的卵白质、脂肪、碳水化合物，以及钙、磷、铁、维生素b等养分身分。别传不错以形补形，不知说念是不是真实？然而胆固醇和脂肪含量也比拟高，寥落东说念主群要少吃！
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