韩国情色电影 国际视点丨让更多“中国滋味”香飘国际

东谈主民日报记者 管克江 刘赫 刘慧韩国情色电影

面前，录取餐饮出海的措施加速，国际市场边界陆续扩大。据关系机构斟酌，到2026年国际录取餐饮市场边界有望增至4095亿好意思元，年复合增长率达9.4%。更多“中国滋味”的融入丰富了列国民众的饮食选择，促进了多元文化的疏导。连年来，阿联酋迪拜、德国柏林、泰国曼谷的一些录取餐饮品牌在拓展当地市场时，深切意识到原土化的遑急性，在保持经典滋味的基础上按捺鼓吹原土化翻新，在食材、调味等方面积极与当地资源、耗尽饮食习惯接洽，滋长了品牌，探索了谋划模式。

迪拜“小龙坎暖锅”——

“作念好好意思食的同期讲好中国故事”

近日，迪拜好意思食博主基亚尼在他的应对媒体账号上发了一个视频“迪拜最火的暖锅在何处？”。他在视频中先容了我方拜谒迪拜小龙坎暖锅店的经验，暗意“这里有令东谈主垂涎的好意思食，让你奏凯穿越到成王人”。这个视频获取近4000次点赞，成为基亚尼最受迎接的好意思食视频之一。

“许多来宾通过应对媒体找到小龙坎。”迪拜小龙坎暖锅店投资方、迪拜欧迈集团董事长潘国余暗意，看成小龙坎暖锅在中东的第一家加盟店，他们在店面装修和食材上王人下了功夫。暖锅店开在迪拜国际城的一家购物中心内。为了体现录取传统装修作风，装修材料王人从国内运来，以致在市场内用泥瓦搭出了屋顶。“在食材方面，咱们保持小龙坎的原汁原味，底料和‘天府窖藏’王人从国内空运来；同期按捺翻新，如借助渠谈上风，推出特色海鲜和鲜切牛肉，这王人是国内小龙坎暖锅店莫得的。谈判到当地民风习惯，咱们还同总部配合研发了清真底料。”

记者采访今日看到，包厢王人已订满，大堂卡座平均翻台两次。在迪拜居住40多年的饮料经销商克林特带着全家东谈主在涮暖锅。他说，我方时常到中国各地出差，尤其可爱四川暖锅。“中餐是中国文化的一部分，沿途吃饭是一又友间加深了解的最佳路线。我高出享受同中国一又友沿途吃暖锅、唱卡拉OK的经验。前年2月一据说这里要开暖锅店，我就来了，这里的暖锅很纯正。今天是第三次和家东谈主来。”克林特4岁的男儿说，她尤其可爱涮鲜切牛肉和石斑鱼片。

伊朗裔来宾谢拉泽是第一次吃暖锅，“我不知谈吃暖锅是什么花样，来之前还惦念会不恰当。没念念到，一进餐厅就被这里的装修作风和用餐氛围感染了。此次是咱们几个商业伙伴沿途聚餐。我特等可爱大家围坐在热腾腾的暖锅旁，一边聊天一边涮暖锅的嗅觉。这里的调料和食材很丰富，大家各取所需。”

潘国余说，迪拜小龙坎暖锅店的位置在华东谈主聚居区，但咫尺40%的来宾来自天下各地。这阐发只有把执好品性，中国餐饮品牌“走出去”有着远大空间。“咱们发现，许多国际来宾来这里，一是因为吃暖锅能我方掌控口味与火候，有庆典感，二是能更多体验中国文化。”为此，小龙坎暖锅店特殊安排了川巨变脸、甩面秀、古筝弹奏等饰演（见图③，东谈主民日报记者管克江摄），还提供传统衣饰供来宾试穿、拍照。“暖锅店的装修是古色古香的川西作风，包厢名字也具有蜀地文化特征，如青梅煮酒、三顾茅屋、桃园皎白等。每当有异邦一又友问起包厢名的含义，咱们王人会仔细证明其历史典故，作念好好意思食的同期讲好中国故事。”

潘国余在迪拜从事餐饮业已有10多年。他说，试验高品性的中国餐饮品牌一直是我方的愿望。鉴于小龙坎暖锅店的精良开局，他对下一步臆测充满信心，“今后两年，咱们准备增多参加延伸门店、冷链和供应链。”潘国余认为，中餐品牌“走出去”锦绣远景，要隆重在土产货化和品牌特色之间找到均衡，并关注法律合规、文化和会和遥远计策。“我但愿能让更多东谈主从可爱川味暖锅到可爱中国好意思食，再从可爱中国好意思食变成中国文化的爱好者。”

柏林“杨国福麻辣烫”——

“烹调出信得过全球化的滋味”

在柏林市中心，一家新开不久的“杨国福麻辣烫”店门口，当地东谈主纳尔夫和几个好友排闼而入。店内繁荣昌盛，空气中饱胀着浓郁的骨汤香气。在列队取餐的东谈主群中，不乏像纳尔夫这么的异邦一又友。他们提起夹子和菜盆，熟悉地自选食材（见图②，东谈主民日报记者刘赫摄）：藕片、菠菜、冻豆腐、宽粉、虾和牛肉卷……几分钟后，一碗香气四溢的麻辣烫被端上餐桌。

“这是我第三次来了。”纳尔夫一边搅动着碗里的宽粉，一边对记者说，“第一次品味时合计有些辣，喝了好几瓶饮料，但自后可爱上了这种刺激的滋味。”一旁的弗雷德里克曾在中国留学，“在中国往往常和一又友沿途吃，回到德国后很念念念这种麻辣味。”他夹起一块豆皮，蘸上麻酱，细细地咀嚼起来。

开店以来，回头客越来越多。杨国福德国总代理团队稳健东谈主程义告诉记者，“据不雅察，异邦门客占比逾越一半。他们一开动会留意尝试，自后考虑搭配食材，接洽如何调度辣度，有些来宾照旧会说‘微辣’‘加麻’这些华文词了。”此外，杨国福在欧洲还翻新推出泰式冬阴功汤、印度咖喱汤等多种汤底，以知足耗尽者更平时的好意思食需求。

东谈主们关于好意思食尝新的热衷不分国界。2023年10月，德国首家杨国福门店落地杜塞尔多夫。随后慕尼黑、柏林、科隆等地的加盟店连接开业，于今杨国福在德国已有11家门店。在杨国福官方应对账号发布的“德国何处还需要杨国福”话题下，有近千条来自汉诺威、德累斯顿、莱比锡等各地网友发出的“开店期待”。杨国福德国总代理团队合资东谈主威廉先容，咫尺德国各店的月平均销售额在13万—14万欧元，其中月销售额最高的门店打破20万欧元。

“餐饮不仅是一种绵薄的用餐行径，更是一种文化的疏导与认同。”杨国福集团首席践诺官杨兴宇暗意。为了擢升欧洲耗尽者对中国餐饮品牌的判辨，杨国福欧洲区筹谋了一系列线上线下行为：店内打法香料墙、凤凰福娃等中国文创居品，开拓首套“欧洲环游礼盒”，眩惑门客纷纷拍照眷恋；2024年，德国、法国、英国、意大利、西班牙等欧洲十余国、数十家门店联动，举办首届“麻辣节”，勉力打造一个属于麻辣滋味的专属节日。

往常几十年，中国餐饮出海从来源办事于华裔华东谈主，到融入当地社会并获取主流耗尽者认同，再到渐渐造成边界化、品牌化的国际竞争款式，居品、办事和科罚模式王人经验了发展和变化。杨国福集团欧洲区总司理平俊杰说：“走出洋门，既要保持纯正的中国风范，还要将品牌特色与国际化、原土化相和会，烹调出信得过全球化的滋味。”

曼谷“太二酸菜鱼”——

“以创意和会菜及办事体验为载体”

瑕瑜色彩的遮拦，洞开式厨房，可儿的公仔，事理的挂画……太二酸菜鱼在泰国的第一家店开在曼谷最富贵的一家市场，店内的装修作风十鉴识致。记者在伴计关心的标语声中被迎进店里。恰好晚餐岑岭期，店内济济一堂，还有东谈主在列队等座（见图①，东谈主民日报记者刘慧摄）。基本上每桌王人会点一谈酸菜鱼。雪白的鱼片被盛在一个大盘子里，配上爽气的酸菜、金黄的菊花瓣、红色的辣椒，酸香麻辣，令东谈主食指大动。

办事员穿梭来回，迎客、上菜、买单，还要兼顾帮主顾拍照，忙得不亦乐乎。“酸菜鱼、香茅辣子鸡等王人是泰国脉地东谈主比拟可爱点的菜。”办事员通考恩说，“主顾很可爱店里的办事方式，在迎客时会和咱们沿途饱读掌、喊标语，拍摄咱们上菜、办事时的场景，店里针对当地节日的一些行为也深受防备。”

“太二酸菜鱼泰国分店的事迹超出咱们的预期。”太二酸菜鱼母公司九毛九集团国际行状部东南亚市场总司理马宁告诉记者，太二酸菜鱼在泰国的第一家店于2023年12月开业，之后营业额陆续快速增长。市场的精良反映促使太二酸菜鱼很快开了一家分店。马宁暗意，太二酸菜鱼菜品口味与泰国东谈主防备的酸辣口味比拟接近，赢得许多泰国东谈主防备，“咫尺店里70%的主顾是泰国东谈主。菜单贪图、办事方式等也王人是泰国东谈主可爱的。”

“这两谈菜是泰国遗弃菜。”马宁指着香茅辣子鸡和柠檬空腹菜先容，当地东谈主习惯吃空腹菜和香茅，泰国分店就在底本菜品的基础上进行翻新，以更契合当地口味。纠正后的辣子鸡在麻辣以外多了香茅的幽香，别有一番风范。柠檬空腹菜则酸辣爽口，与泰国脉地菜口味把握。咫尺，太二酸菜鱼国际分店关于菜品的开拓奉行“1+N+2”策略，“1”是每家店王人以酸菜鱼为主，“N”是同期会上一系列经典川菜，“2”则是会笔据每个国度的饮食秉性研制两谈得当当地东谈主口味的菜品。“这么每个国度的主顾在品味纯正中国川菜的同期，也能有更多的选择。”马宁说。

为了愈加融入土产货市场，太二酸菜鱼泰国分店会和驰名玩偶品牌配合作念一些联名的玩偶；在泰国泼水节时间会推出促销行为，比如，来店里吃饭点套餐送水枪；泰国母亲节时间，主顾和母亲来店里打卡，会打折并送遗弃菜。“咱们但愿把品牌文化带到东南亚，让当地东谈主合计咱们餐厅既事理又有温度。”马宁说，“太二酸菜鱼致力于于拥抱当地社会文化，以深度共识的营销行为为牵引，以创意和会菜及办事体验为载体，与更多年青耗尽者终了双向奔赴。”

泰国东谈主肯特是太二酸菜鱼的老主顾，自泰国店开业后时相似来就餐。酸菜鱼、涎水鸡、干锅手撕包菜王人是他的最爱。“一个餐厅的食品厚味，就会眩惑更多主顾。”他说，泰中实施互免签证政策以来，许多泰国东谈主去中国玩，对中餐也越来越包容汲取，“中国有丰富的餐饮文化。最近更多中餐品牌进入泰国，咱们有口福了。”

咫尺，太二酸菜鱼在东南亚有15家分店，主要漫步在新加坡、马来西亚、泰国、印尼4个国度。“太二酸菜鱼在东南亚的发展是告捷的，东南亚区域营业额保持两位数的增长。”马宁说，中国餐饮品牌出海来源要寻找东谈主口基数大、客户群比拟吻合的国度去建造分店，主打菜品最佳和当田主顾喜好的口味有一定契合点，并选择当地东谈主能看懂且防备的营销方式，这么才调渐渐在当地扎根。

（东谈主民日报迪拜、柏林、曼谷3月12日电）韩国情色电影