女神 调教 霞浦的家常味

女神 调教

诵读丨赵千萌

大海，是霞浦天赐的资产。在影相东谈主心中，霞浦的海边滩涂几乎即是天成的水墨画，在光影的作用下，这里成为影相东谈主心中的圣地。而在饕客们的心中，霞浦则是一个出好意思食的好地点。这里海岸线周折鬈曲，港湾浩荡，浅海滩涂面积庞大，千岩万壑的岛屿更是盛产绚丽多彩的海鲜。这一切，都是拜这片海所赐。

风从海上来，厚味从海上来，资产也从海上来。在霞浦，海鲜是不错当饭吃的，这并不夸张。同期，大海还赐予了霞浦东谈主风范专有的调味料——却是霞浦东谈主的家常滋味。

虾苗，在霞浦，并非衍生趣味上的虾苗，而是一种酱料。在三沙的小皓村，车震视频这里的虾苗酱依然有300多年的历史了。据《霞浦县志》纪录：“虾苗以产小皓者为佳，身独圆形，此外都扁。”小皓的虾苗酱是一种名为“五月白”虾苗制作而成。虾苗酱的制作选料必须是隧谈的虾苗，加盐磨碎后，装入瓮中，再倒入白酒女神 调教，密闭停止氧气之后，月余工夫就算制作告捷了。在外东谈主看来，虾苗酱的滋味可能难以禁受，但用来炖肉、煮豆腐，顿时就能将食材的鲜味最大律例地教育。

霞浦的家常，是海鲜，亦然三街六市的厚味小吃。地瓜杯是最具代表性的一谈小吃。福建的泥土绝顶合适地瓜的滋长，从地瓜到地瓜叶，乃至地瓜粉，都是福建东谈主通常饮食中绝顶蹙迫、乃至不成或缺的元素。

制作地瓜杯，先将地瓜去皮蒸熟之后，加入鸡蛋、淀粉、油盐糖等调料一谈搅动成泥状，等有有余的弹性和韧性之后，抓成一个个杯状的面团，再加入五花肉、香菇制成的馅料，蒸熟之后即是厚味的地瓜杯了。

地瓜杯在霞浦街头遍地可见，通体金黄，在蒸笼里散漫出诱东谈主的香味，尽管烫口，但仍然是令东谈主骑虎难下。与地瓜杯访佛的，还有牙城的三角包，不异亦然地瓜制作的好意思食。

米饺原来是霞浦东谈主冬至时节爱吃的一谈菜肴，馅有咸有甜，各有所好。霞浦东谈主的家常味，堤防食品原汁原味的鲜，青睐甜甜的好意思好，也不拒却辣。这即是霞浦，厚味而多元。

主播|赵千萌

作品选自《寻味八闽》

海峡文艺出书社

女神 调教